Il caffè espresso al ristorante. Il momento #caffè al #ristorante è un momento importante, tutti concordano, poi però ci si ritrova troppo spesso a bere prodotti scadenti, ossidati, mal estratti, bruciati o rancidi. I motivi sono molteplici, ma forse il principale è da ricercare nella scarsa attenzione che viene dedicata dai ristoratori a questo momento cruciale dell'esperienza che un cliente fa presso il locale. Perchè cruciale? Perchè molto spesso il gusto del caffè è l'ultimo sapore che il cliente si porta a casa.  

Il caffè espresso, eccellenza italiana. Siamo infatti noi gli inventori di questa straordinaria bevanda grazie ad Angelo Moriondo che nel 1884 con la sua invenzione ha creato questa bevanda che poi è diventata sinonimo di italianità nel mondo. Da allora si è perfezionato questa invenzione con accorgimenti hardware e software per far si che si raggiungesse maggior precisione e costanza con i parametri di temperatura (90-92 gradi) e pressione (9 bar). Ma di fondo la tecnologia è comunque simile perchè anche le macchine di oggi sono energivore e richiedono comunque persone espertesia nella macinatura, nella preparazione ma anche nella pulizia della macchina.  Fattori questi tutti fondamentali per ottenere un espresso di qualità.  Caffè del Caravaggio ha realizzato invece un sistema semiautomatico che consente a tutti di estrarre un caffè espresso eccellente sempre con la massima semplicità, senza nessuna preparazione particolare. Vediamo perchè.