Il caffè espresso al ristorante.
Il caffè espresso al ristorante. Il momento #caffè al #ristorante è un momento importante, tutti concordano, poi però ci si ritrova troppo spesso a bere prodotti scadenti, ossidati, mal estratti, bruciati o rancidi. I motivi sono molteplici, ma forse il principale è da ricercare nella scarsa attenzione che viene dedicata dai ristoratori a questo momento cruciale dell'esperienza che un cliente fa presso il locale. Perchè cruciale? Perchè molto spesso il gusto del caffè è l'ultimo sapore che il cliente si porta a casa.
Un ristoratore in grado di serviti piatti che ti fanno venire letteralmente l'acquolina in bocca solo a guardarli, dovrebbe essere sicuramente in grado di fare altrettanto anche con il caffè. Ma purtroppo non è così.
Come spesso avviene, il cambiamento crea difficoltà, panico, insicurezza e timori, e per essere rapido necessità di uno shock (il vino e il metanolo insegnano). E' trainato dal consumatore finale ma anche il consumatore finale ha bisogno di un evento a cui appellarsi. Forse in questo momento l'evento può essere il PREZZO?
Il prezzo, in costante aumento, può essere una chiave di volta per forzare il ristoratore a migliorare la qualità del caffè espresso servito. Costi sempre più alti stanno obbligando gli operatori ad alzare i prezzi del caffè, e se il prezzo cresce, cresce anche la pretesa del consumatore di ricevere un prodotto che sia adeguato al prezzo. Se il consumatore inizierà a pretendere un caffè di qualità allora inizieremo a vedere una maggior attenzione da parte di tutti, e inizieremo davvero a degustare caffè espressi con sentori tutti unici e inimitabili.
Il Caffè Espresso al Ristorante: Come Valorizzarlo
Il caffè espresso non è solo una tradizione italiana ma un'arte che, se eseguita correttamente, può migliorare notevolmente l'esperienza culinaria nel tuo ristorante. La prima fase per ottenere un espresso eccellente al ristorante è la selezione del o dei caffè che intendi servire. Prediligere miscele di alta qualità, possibilmente pura Arabica consente di servire caffè ricchi in aroma e gusto. Inoltre utilizzare cialde caffè ese in filtro carta compostabili ed ecologiche ti permette di servire caffè che siano sempre freschi e aromatici (a differenza del caffè in grano che spesso ossida nel macinino). Le cialde in carta (non capsule di plastica o alluminio) evitano di dovere avere baristi esperti nel locale perchè la macinatura, il peso e la pressatura sono garantiti.
L'Estratto Perfetto
Per ottenere un caffè di alta gamma ovviamente è indispensabile anche disporre di una macchina caffè a cialde professionale. La nostra macchina caffè per la ristorazione offre diversi vantaggi. Facile ed intuitiva nell'utilizzo è semplice da pulire e soprattutto garantisce un'estrazione perfetta della nostra cialda caffè, tarata appositamente per le nostre macchine.
La Presentazione del caffè espresso al ristorante
L'occhio vuole la sua parte. Servire l'espresso in tazzine dal design accattivante che facilitino la creazione della crema è fondamentale. Impara anche ad accompagnarlo con un bicchierino di acqua frizzante o naturale (da bere prima del caffè) per pulire la bocca prima dell'assaggio. E per finire l'abbinamento con il menu! Un modo innovativo per valorizzare l'espresso al ristorante è proporre un abbinamento con dolci preparati in casa o persino con i piatti selezionati in precedenza, creando un’esperienza di degustazione unica. Questo è possibile grazie alle cialde di caffè che permettono di creare la carta del caffè. Leggi qui l'approfondimento!
Valorizzare il caffè espresso al ristorante può solo migliorare la soddisfazione dei clienti e aumentare il prestigio e la fidelizzazione nel tempo. Segui questi consigli e lascia che l’arte dell’espresso diventi uno dei punti di forza del tuo ristorante.
Caffè del Caravaggio ha sviluppato un sistema #innovativo per valorizzare questo momento, un sistema che consente ai ristoratori nostri clienti di servire sempre caffè di qualità dando anche la possibilità di scegliere tra 11 diverse miscele o monorigini e ai clienti di scoprire caffè particolari tutti unici e inimitabili.
Sei un #ristoratore e vuoi servire un caffè espresso al ristorante eccellente? Vuoi testare la nostra #qualità? Allora contattaci per una degustazione senza impegno:
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