Bere caffè decaffeinato fa bene?  Questa è la domanda che molto spesso chi soffre di problemi di diabete o glicemia alta si pone.  Bene vorremmo rassicurare tutti che il caffè decaffeinato fa bene e non rappresenta nessun rischio ne a livello di diabete, ne per quanto concerne l'innalzamento della glicemia o altro, ovviamente senza l'aggiunta di zucchero.  Anzi, come già spiegato in questo articolo, importanti ricerche hanno anche confermato che il caffè decaffeinato riduce l'infiammazione causata dal diabete di tipo 2.  

Bere caffè decaffeinato fa bene?

Prima di rispondere a questa domanda, vorremmo fare una precisazione.  Ci sono tantissimi articoli a supporto dei benefici per la salute del caffè e del caffè decaffeinato, ma ovviamente i caffè devono essere di qualità e privi di difetti!  Inoltre meglio se 100% pura Arabica visto che i caffè Arabica contengono metà caffeina rispetto alla varietà Robusta.  La gente troppo spesso parla di caffè in maniera generica, ma non tutti i caffè sono uguali, non tutti i caffè sono pregiati, quindi bere caffè decaffeinato fa bene e non rappresenta un problema per chi soffre di diabete o di glicemia alta, se però si beve un caffè decaffeinato di qualità!

Partiamo dalla materia prima, il caffè verde, per capire se bere caffè decaffeinato fa bene.

Prima di eliminare la caffeina dal chicco, il caffè subisce varie lavorazioni.  In primo luogo il chicco di caffè viene raccolto dalla pianta, viene lavorato con lavorazione naturale o lavato, viene stoccato e viene trasportato fino agli impianti di trattamento.  Tutte queste fasi sono fondamentali per ottenere un chicco di caffè verde di qualità e privo di difetti. Se i caffè vengono lavorati male (soprattutto con il metodo naturale) la polpa che marcisce sul chicco sarà fonte di difetti.  Se viene stoccato male in luoghi non adeguati il chicco avrà sentori di terra e muffa.  Un chicco con difetti rappresenta un problema perchè poi il torrefattore dovrà tostare il caffè oltremodo, bruciandolo, per cercare di coprirne i difetti. Un caffè bruciato avrà anche livelli di ocratossina più alti e quindi diventerà un caffè quasi nocivo invece che salutare.    

I metodi per eliminare la caffeina.  

Bere caffè decaffeinato fa bene specialmente se oltre ad utilizzare caffè di qualità si utilizzano tecniche naturali invece che chimiche.  Ci sono tre tecniche principali per decaffeinare il chicco verde.

1. Naturale ad acqua

2. Tramite tecnica CO2

3. Con solventi

Caffè del Caravaggio utilizza il metodo più naturale esistente sul mercato perchè da sempre ha scelto la tecnica di decaffeinizzazione naturale ad acqua.   Lasciamo ad altri metodi meno naturali, quali il CO2, o ancor peggio con solventi. 

Bere caffè decaffeinato di Caffè del Caravaggio significa bere un prodotto dalla qualità superiore.  Il nostro caffè decaffeinato è una miscela pregiata 100% pura Arabica, trattato con metodo naturale ad acqua da Swiss water company ed è tra le altre cose un caffè Biologico e certificato Fair Trade.  

Bere caffè di qualità non rappresenta quindi nessun problema se abbiamo problematiche legate al diabete o alla glicemia alta.  Bere un caffè decaffeinato di qualità significa anche poterlo bere e degustare senza l'aggiunta di zuccheri o dolcificanti, cosa essenziale se si hanno questo tipo di problematiche. 

Allora cosa aspetti?  Contattaci per avere maggiori informazioni sui nostri prodotti!  Non abbiamo solo caffè decaffeinato ma un'ampia varietà di miscele e monorigini pregiate tutte 100% pura Arabica, caffè aromatizzati e tè.

Vuoi testare la qualità di un prodotto che ha ottenuto il premio due chicchi di Gambero Rosso? Clicca a questo link.